Start på nytt





FRANSK LØKOMELETT

Sjarlottløk, vanlig gul løk og litt hvitløk får stivne sammen med en eggeblanding. Løken gjøres først blank og myk, slik at den skarpe smaken forsvinner. Over løken drysses litt gressløk. Brød og smør passer godt til. Det samme gjør en grønn salat.

8 sjalottløk
2 vanlige gule løk
smør/margarin
salt og pepper
1 fedd hvitløk
6-7 egg
3-4 ss vann eller fløte
salt
gressløk

brød og smør, salat

1 Fjern de ytterste visne lagene av løken. Del sjalottløken i to og den gule løken i skiver.

2 La løken bli blank og myk i smør/margarin ved svak varme. Dekk til med lokk. Tilsett evt. litt vann så løken ikke blir brun.

3 Tilsett salt og pepper og knust fedd av hvitløk.

4 Pisk sammen egg, væske og en anelse salt og hell det over løken.

5 La omeletten såvidt stivne ved svak varme. Den må ikke bli hard. Overflaten bør være kremaktig.

6 Dryss klippet gressløk over og server omeletten sammen med brød, smør og en grønn salat.