CHAMPAGNEMOLTER
|
Nyttårsaften kan være anledningen for å ta fram de eksklusive moltebærene fra fryseren. Vanligvis blir de blandet med pisket fløte til moltekrem, men som en avveksling kan man prøve en ny vri ved å helle over eggedosis tilsatt en liten skvett champagne.
|
ca. 600 g molter
(5 ss sukker)
4 eggeplommer
5 ss sukker
½ dl champagne
|
1 La moltene stå litt med sukker dersom de ikke alt er lettsukret.
|
2 Bland sukker og eggeplommer og pisk til luftig eggedosis.
|
3 Spe inn champagne i en tynn stråle og pisk ytterligere i ett minutt.
|
4 Hell eggedosisen over moltene ved servering.
|
